초코왕

샤또 라플러, AOC를 떠나다 — 보르도의 위대한 실험프랑스 보르도의 작은 마을 뽀므롤(Pomerol). 이곳에서 태어난 와인은 전 세계 애호가들에게 거의 신화적인 존재로 통한다. 그 중에서도 샤또 라플러(Château Lafleur)는 페트뤼스(Pétrus)와 더불어 ‘보르도의 보석’으로 불린다. 그런데 2025년 빈티지부터 이 전설적인 와이너리가 AOC(Appellation d’Origine Contrôlée) 체계를 떠나 Vin de France로 전환한다고 선언했다. 단순한 규정 변경 이상의 파급력을 가진 뉴스다.기후 변화와 전통의 갈등귀노도(Guinaudeau) 가문은 고객들에게 보낸 서한에서 기후 변화의 심각성을 직설적으로 언급했다.“기후는 빠르고, 급격하게 변화하고 있습니다. 2015년, 2..

맥주처럼 즐기는 와인의 시대 - " 와인의 맥주화" 가 시작되었다. 와인을 생각하면 어떤 이미지가 먼저 떠오르나요?은은한 조명, 긴 와인 리스트, 진지한 소믈리에, 그리고 "이건 체리 향이 나네요" 같은 고급스러운 표현들?그런데 요즘 와인, 좀 많이 달라지고 있습니다.프랑스 와인 전문 기자 줄리 르(Julie Reux)는 최근 트렌드를 이렇게 부릅니다. "와인의 맥주화(Bièrisation du vin)"즉, 와인이 더 가볍고, 더 친근하게, 마치 크래프트 맥주처럼 즐겨지고 있다는 뜻이죠. 와인도 이제 '생맥주처럼' 탭(Tap)에서~~예전에는 와인을 마시려면 최소한 병을 따야했습니다. 하지만 요즘 유럽의 일부 바에서는 와인을 탭(Tap)에서 생맥주 따라 주는 것 처럼 뽑아 바로 잔에 따릅니다. 또한 ..

Belgian Beer Weekend 2025 매년 9월 첫째 주 주말에 개최되는 벨기에 대표 맥주 축제인 Belgian Beer Weekend은 2025년 올해 25주년을 맞이하여 다채로운 벨기에 맥주를 한곳에서 시음해 볼 수 있는 절호의 기회이다.유네스코 세계문화유산으로 지정된 브뤼셀 그랑플라스에서 9월 5일 금요일 부터 7일 일요일까지 벨기에의 상징적인 장소에서 개최된다.매년 그렇듯 50개 이상의 벨기에 양조장이 참가하고 500종 이상의 다양한 맥주가 제공되며 누구나 입장이 가능하다. 시음은 각 양조장 부스에서 현장 충전카드 혹은 QR 코드 결제를 통해 해볼 수 있다.상세한 정보는 https://www.belgianbeerweekend.be/에서 확인 가능하며 아래 참가 예정 벨기에 맥주 양조장들 ..