맥주 레시피 Recette de bière Beer recipe 맥주를 만들기 전에 가장 먼저 해야 하는 것은 맥주 레시피를 만드는 것이다. 많은 맥주 레시피가 있어 그것을 따라서 만들어 보는 것도 좋은 시도가 될 것이며, 맥주를 만드는 환경과 재료 수급 등을 고려해 새로운 레시피를 만들고 수정해 가는 것이 필요하다. 첫 번째로는 발효하는데 필요한 최종적인 맥즙 Moût Wort의 양을 산정하는 것이다. 사용하는 장비의 크기에 따라 양을 결정해야 한다. 가정에서 소규모 장비로 만든다고 생각하고 예시로 20L를 생산한다고 가정한다. 두 번째로는 원하는 맥주의 종류를 결정하는 것이다. 즉 라거, 에일, 스타우트, 람빅 등등 다양한 종류의 맥주 중에서 만들기 원하는 맥주를 선택하고, 그러한 맥주를 만들기에 ..
