아몬드 플로렁땅 Florentin aux amandes 플로렁땅 Florentin은 전통적으로 꿀, 아몬드, 오렌지/레몬 제스트으로 만들고 초콜릿을 입혀 판매하는 과자이다. 특히 차와 함께 내놓는 티타임 과자로 유럽 여러 나라에서 다양한 방식으로 만들어진다. 플로렁땅 Florentin의 시작은 정확하지는 않지만 이름과 달리 이탈리아에서는 잘 알려지지 않고 17세기부터 프랑스와 독일 남부 지역에서 크리스마스 때 전통적으로 소비되된 과자로 알려져있다. 다양한 레시피가 존재하고 시대의 변화에 따라 다양한 재료들 즉, 견과류, 설탕에 절인 과육, 꿀 그리고 초콜릿까지 여러 형태로 사용되었다. 기본적인 오렌지/레몬 제스트가 들어간 아몬드 플로렁땅 Florentin aux amandes를 소개하겠다. 60g 꿀 6..
