벨기에 초콜릿 마스터 | Master Chocolatiers in Belgium | Maîtres Chocolatiers en Belgique 초콜릿으로 대표되는 나라를 떠올리면 벨기에가 그 어느나라보다 먼저 떠오른다. 이러한 초콜릿에 대한 명성이 쌓인것은 역사적으로 대표적인 초콜릿 업체들과 브랜드들이 매우 큰 역할을 하였고, 이들의 전통을 이어서 초콜릿 경쟁력을 키워낸 초콜릿 마스터들의 업적이라고 볼 수 있다. 다음에서 벨기에 최고급 초콜릿을 만들어내고 대표하는 장인들에 대해 대략적으로 설펴 보도록 하겠다. 1. 피에르 마르콜리니 Pierre Marcolini 따로 소개가 필요없을 정도로 유명세가 남다르며 벨기에 뿐만 아니라 전세계적으로 알려진 초콜릿 업계의 슈퍼스타이다. 탁월한 맛과 창의력을 겸비한..
