학교에서 맥주를??_벨기에 테이블 맥주 Bière de table | Tafelbier

벨기에 테이블 맥주 Bière de table | Tafelbier

 

출처 : https://fr.wikipedia.org/wiki/Bi%C3%A8re_de_table

 

벨기에의 테이블 맥주(타펠비어, Tafelbier)는 이 나라의 독특한 맥주 문화와 긴밀히 연결되어 있습니다. 특히 알코올 도수가 낮은 이 맥주는 벨기에의 식문화 속에서 단순한 주류가 아닌 일상적인 음료로 자리 잡았습니다. 이를 법적으로 명확히 구분한 1993년 3월 31일 제정된 벨기에 국왕령(Arrêté royal)은 테이블 맥주를 저알코올 식사 음료로 규정하여, 맥주가 벨기에에서 중요한 식문화 요소임을 보여줍니다.

1. 테이블 맥주의 역사적 배경과 대체 음료로서의 역할

벨기에에서 테이블 맥주가 일상적 식사와 함께 자리를 잡게 된 데에는 물의 오염 문제가 심각했던 중세와 근대 초 유럽의 역사적 배경이 있습니다. 당시 오염된 물로 인해 질병이 빈번했고, 이에 따라 성인과 어린이 모두 안전하게 섭취할 수 있는 음료로 맥주가 선택되었습니다. 저알코올 맥주는 안전한 수분 공급과 함께 기본적인 영양분도 제공했으며, 벨기에는 이러한 역할을 하는 테이블 맥주가 특히 발달했습니다. 이는 맥주가 단순히 취하기 위한 음료가 아니라, 일상 속에서 물을 대신할 수 있는 필수 음료로 자리 잡는 데 기여했습니다.

2. 벨기에 맥주 문화 속 타펠비어의 문화적 의미

19세기와 20세기에 이르러 벨기에의 맥주 문화는 고유의 전통을 확립하며, 2016년에는 유네스코 무형문화유산으로도 등재되었습니다. 벨기에에서는 맥주가 단순한 알코올 음료가 아닌 식사의 일부분으로 자리 잡았고, 특히 타펠비어는 물처럼 보편적인 음료로 가족과 함께 즐길 수 있는 음료로 인식되었습니다. 이는 벨기에에서 맥주가 가정에서도 흔히 볼 수 있는 중요한 사회적, 문화적 상징임을 나타내며, 전 세대에 걸쳐 일상 속에서 친숙한 음료로 기능해 왔습니다. 벨기에는 이러한 이유로 타펠비어를 사회적으로 공공의 이익에 기여하는 음료로 여기며, 일부 병원에서는 모유 수유 중인 어머니들이 충분한 모유를 생산하도록 도와주는 역할로서도 권장되었습니다.

3. 테이블 맥주의 쇠퇴와 현대적 재조명

1970년대 이후 수질 개선과 청소년 음주에 대한 사회적 인식 변화로 벨기에의 학교에서는 타펠비어 제공이 점차 줄어들었습니다. 2000년대 초에는 설탕 함량이 높은 음료의 대안으로 다시 타펠비어를 학교에 도입하려는 시도가 있었으나, 학부모와 학교의 반대로 무산되었습니다. 이처럼 테이블 맥주는 과거 전통적 음료로서의 건강적 가치가 다시 논의된 바 있습니다. 그러나 오늘날 어린이들에게는 제공되지 않으며, 대부분 요리 재료로 활용되거나 대형 용기 형태로 슈퍼마켓에서 판매되고 있습니다.

4. 유럽 내 테이블 맥주 문화의 확산과 변화

벨기에 외에도 네덜란드, 덴마크 등 유럽의 여러 지역에서 테이블 맥주는 비슷한 역사적 배경 속에서 발전했습니다. 예를 들어, 프랑스에서는 아이들이 학교에 반 리터의 와인, 사이다, 또는 맥주를 가져가기도 했으나, 1956년부터 14세 미만 학생들에게는 알코올이 금지되었고, 1981년부터는 고등학교에서도 금지되었습니다.

이처럼 테이블 맥주는 벨기에를 비롯한 유럽에서 단순히 주류가 아닌 일상의 필수 음료로 인식되었으며, 오늘날 벨기에의 맥주 문화가 단순한 음주 문화가 아닌 중요한 문화적 유산으로 자리 잡고 있음을 상징합니다.

 

출처 : Belgian kids got to drink beer during their school lunch

          Belgian children are served beer at school

          Bière de table

          세계 무형문화유산_벨기에의 맥주 문화

           Fanta Who? These French Kids Drank Wine on Their Lunch Breaks